南ドイツのクリーミなきのこと鶏肉煮込み
沼田市 @cook_40094064
甘くない生クリームで焼き肉の料理です！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：
Geschnetzeltes (ゲシュネッツエルテス）
あるいは
Putengeschnetzeltes
(プーテンゲシュネッツエルテス）
南ドイツのクリーミなきのこと鶏肉煮込み
甘くない生クリームで焼き肉の料理です！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：
Geschnetzeltes (ゲシュネッツエルテス）
あるいは
Putengeschnetzeltes
(プーテンゲシュネッツエルテス）
作り方
- 1
フライパンで塩コショウで味付けた鶏肉を炒め、取り出しておく。
- 2
同じフライパンで玉ねぎとマッシュルームを炒める。
- 3
マッシュルームから液体が出てきたら、塩コショウをふり、片栗粉を入れ、炒める。
- 4
まんべんなく混ざったら白ワインとブイヨンスープを加え、しばらく煮る。
- 5
生クリームと焼いておいた鶏肉を加え、塩コショウとパプリカパウダーで味を整える。
コツ・ポイント
鶏肉が硬くなるので、マッシュルームと一緒に炒めないでください。
サイドとしてライスや塩ゆでじゃがいもが使えます。
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