鍋に油をひき、鶏肉炒め、玉ねぎ入れじっくり炒める。油揚げと野菜（里芋は最後）を入れ炒める。

だし汁加え煮込む。野菜柔らかくなったらアク取り、カレー粉、しょう油、みりん、煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみ。