サツマイモをストウブ鍋に入る大きさに切る。

ストウブにサツマイモを入れ、鍋底から1 cm程度（100 cc程度）の水を入れて中火にかける。

水が沸騰したら弱火にして10分ほど加熱。

蓋を取ってかろうじて水が残っていればそのままさらに10分。残っていなかったら50 ccほど足す。

ギリギリ水が無くなるくらいのところで火を止め、さらに10分ほど余熱をかけると出来上がり♬

そのままでも、美味しいお塩を振っても、バターを付けても、とにかく美味しい！