しめじは石づきを取っておく。

ブラウンマッシュルームは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、微塵切りにしたにんにくを焦がさないように炒める。

4のフライパンにしめじとブラウンマッシュルームを入れ炒め、軽く炒まったら白ワインをいれフタをして蒸し焼きにする。

蓋を開けて茹でたてのそばパスタを入れ、ちぎったバジルを入れる。