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鹿ステーキby志摩豊丸
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鹿ステーキby志摩豊丸-レシピのメイン写真

鹿ステーキby志摩豊丸

志摩豊丸
志摩豊丸 @cook_40153196

信じられないかもわかりませんが、見ず知らずの人に 大将鹿食べるか?って鹿肉を頂いたので、ユッケとステーキにしました!
このレシピの生い立ち
鹿肉大好きです。ユッケも美味しいよね

信じられないかもわかりませんが、見ず知らずの人に 大将鹿食べるか?って鹿肉を頂いたので、ユッケとステーキにしました!
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志摩豊丸
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信じられないかもわかりませんが、見ず知らずの人に 大将鹿食べるか?って鹿肉を頂いたので、ユッケとステーキにしました!
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鹿肉大好きです。ユッケも美味しいよね

信じられないかもわかりませんが、見ず知らずの人に 大将鹿食べるか?って鹿肉を頂いたので、ユッケとステーキにしました!
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鹿肉大好きです。ユッケも美味しいよね

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材料

2人分
  • 鹿肉 200g
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • バルサミコ酢 1/4カップ
  • チューブニンニク 4〜5センチ
  • チューブショウガ 1センチ
  • オリーブ油 大さじ3
  • ハチミツ お大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに大さじ3杯のオリーブオイルを入れチューブニンニクとチューブショウガを入れ加熱

  2. 2

    隠し包丁を入れた鹿肉を入れ焼く

  3. 3

    塩コショウ、赤ワイン、バルサミコ酢、ハチミツを入れさらに焼く

  4. 4

    肉に火が通ったら完成
    ガーリックトースト、 モヤシとホウレンソウとタマゴの醤油バター炒めを付け合わせにしました。

  5. 5

    鹿肉の隠し包丁はポークジンジャーステーキを参照してください。

コツ・ポイント

隠し包丁とソースですね

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志摩豊丸
志摩豊丸 @cook_40153196
2019/02/26 11:06に公開
三重県内で神出鬼没でキッチンカーで焼き貝の販売をしています。サザエつぼ焼きとヒオウギガイ(あっぱ とか バタ貝ともいう)は通年、夏はイワガキ、冬はカキを焼いてます。カキの盛期(12月~4月くらい)には、カキ積み放題なんてイベントもやってますよ。Youtubeで「伊勢志摩豊丸」で検索して頂くとどこで出店しているかわかります。よかったらチャンネル登録よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ステーキ はちみつ 赤ワイン 鹿肉 しょうが

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