濃厚しっとりガトーショコラ
簡単！濃厚しっとりなガトーショコラ(^ー゜)
このレシピの生い立ち
しっとりなガトーショコラが食べたくて(^ー゜)☆
アプリでひらく作り方
- 1
・チョコレートを細かく刻んでおく
・卵を常温に戻しておく
・薄力粉をふるっておく
・オーブンを160°で予熱開始 - 2
刻んだチョコレートを湯煎でよくとかし、バターを加えとかす。
☆絶対にチョコレートの中に水分をいれないように。 - 3
別のボウルに卵黄、砂糖をいれ白っぽくクリーム状になるまですりまぜる。
- 4
２のチョコレートを３のボウルに入れ、しっかりとまぜあわせる。
- 5
〈メレンゲ作り〉
卵白に少量の砂糖を加える。
☆初めは低速で。そこからいっきに高速に。 - 6
メレンゲを４のボウルに2回に分けて加える。
☆1回目はホイッパーでしっかりとまぜる。2回目はゴムベラでさっくりと。 - 7
クッキングシートをひいた型に流し入れ、160°のオーブンで35分焼く
- 8
冷えたら型からとりだしお好みで生クリーム、粉砂糖を。
-
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜ込む時は注意して。2回目は泡をくずさないように、さっくりと！
甘めがいい場合は砂糖の分量を増やしてみてください（＾_＾）
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