簡単♪美味しい♪濃厚♪ ガトーショコラ
しっとり濃厚なケーキに顔もとろけます。
valentineにもどうぞ
このレシピの生い立ち
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】バターは冷蔵庫から出しておく。チョコは適当に割る。(箱の上から叩くと楽)
- 2
【下準備②】卵白と卵黄に分ける。オーブンを160℃に予熱する。
- 3
★を湯煎する。
- 4
卵白に砂糖を半分位入れ、角が立つ位のメレンゲを作る。
- 5
卵黄に残りの砂糖を入れ、よく混ぜる。粗熱のとれた③に少しずつ入れ、混ぜ合わせる。手早く混ぜないと固まってしまいます
- 6
⑤にメレンゲの1/3を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 7
⑥に残りのメレンゲを入れて、泡が消えないようにゴムベラでふんわり切るように混ぜる。形に流し入れ、トン！と空気を抜く。
- 8
160℃のオーブンで40分〜50分焼く。クシで差して生地が付いて来なければ出来上がり。1度落として冷ます。
コツ・ポイント
2/3のメレンゲは混ぜすぎ注意です。
１日寝かすとさらにしっとり生地が落ち着きます。
粉砂糖は食べる前に目の細かいフルイでケーキにかけてください。飾りなのでなくてもOK。
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