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胡瓜とざーさいの中華風漬物
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胡瓜とざーさいの中華風漬物-レシピのメイン写真

胡瓜とざーさいの中華風漬物

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

ピリ辛の中華漬けです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

ピリ辛の中華漬けです。
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胡瓜とざーさいの中華風漬物

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

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材料

  • 胡瓜 1本
  • 味付け
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • 米酢 大さじ1/2
  • 胡麻油 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • 豆板醤 少々
  • にんにく 1片
  • 搾菜 1/2ヶ
  • ●ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    胡瓜の皮を所々ピーラーなどで剥き、冷水に晒す。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方1写真
  2. 2

    搾菜とにんにくはみじん切りにする。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方2写真
  3. 3

    (1)の胡瓜を三等分してから、半分に切り更に半分に切る。叩き胡瓜にすると味が浸み込みすぎるので注意。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方3写真
  4. 4

    ■味付けの調味料を加え混ぜ合わせる。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方4写真
  5. 5

    (4)に(2)の搾菜とにんにくを加え混ぜ合わせる。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方5写真
  6. 6

    (5)に(3)の胡瓜を加え和えて冷蔵庫で半日程度味を含ませる。お好みで更にラー油を回しかけて器に盛り付ける。

    • 胡瓜とざーさいの中華風漬物作り方6写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/06/22 00:00に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ はちみつ にんにく

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