鍋に水を入れあご出汁を入れておく。ネギを斜め薄切り、椎茸も薄切り、鶏肉は細かく切り目を入れて食べやすい大きさに切る。

全ての材料を鍋に入れたら料理酒も入れて火にかける。アクが出てきたら取る。

ネギや椎茸が沈んで来たら味を見て三温糖を入れる。

味を見て出汁がしっかり出たらパックを取り出し三温糖を入れ、最後にキムチ鍋の素を味見しながら入れる。

しばらく煮込み、最後に溶き卵を入れて少ししたら完成です。