塩麹漬け鶏胸肉と白菜の梅肉ソース

Name: 塩麹漬け鶏胸肉と白菜の梅肉ソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（そぎ切り） １枚; └酒 大１; 白菜（２cmのざく切り） ２枚; 長芋（皮を剥きとろろ状にする） 200g; 紫蘇（千切り） ４枚; 梅干し（種を取り除き潰す） ２個; すり胡麻 適宜; 亜麻仁油 お好みで

uki345 @cook_40054866

塩麹に漬け込んだ鶏胸肉をシャキシャキ白菜と梅肉ソースでいただきます。さっぱり美味しく、しかもヘルシー♬
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しくアレンジしました♬

塩麹漬け鶏胸肉と白菜の梅肉ソース

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

鶏胸肉（そぎ切り）１枚
└酒大１
白菜（２cmのざく切り）２枚
長芋（皮を剥きとろろ状にする） 200g
紫蘇（千切り）４枚
梅干し（種を取り除き潰す）２個
すり胡麻適宜
亜麻仁油お好みで

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作り方

1

鶏肉は食べやすい厚さにスライスし、約１時間塩麹に漬け込む。
2

白菜は２cmのざく切り、長芋はすりおろしとろろにする。
3

鍋に鶏肉を並べ酒を回し入れ、蓋をして鶏肉に火が通るまで加熱する。
4

器に白菜を敷いて胸肉をのせ、長芋とろろをかけ、紫蘇・梅干しをのせ、すり胡麻を振って、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉を塩麹似漬け込む時間は、１時間〜ひと晩までお好みでどうぞ！
白菜は生のままシャキシャキと食感を楽しみます。
生が苦手な方は鶏肉の上にかぶせるようにのせ、一緒に蒸します。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2017/02/28 13:16に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

大葉白菜とろろ梅ぼし酒山芋鶏胸肉

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