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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

道産子が沖縄旅して
作ってみました☆
このレシピの生い立ち
現地でとても美味しかったので
ゴーヤをお土産に☆

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ココのお母さん
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚肉 200
  • 豆腐 1丁
  • 溶き卵 2個
  • もやし、玉ねぎなどの好きな野菜 適量
  • 鰹節 1つかみ以上
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • オイスターソース 大2
  • 和風だしの素 大1
  • 塩コショウ 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、
    中のワタと種を取り除く
    端から1センチ弱の大きさに切る

  2. 2

    切ったゴーヤを塩でもみ洗い、
    塩水に10分ぐらいつける

  3. 3

    豆腐は水切り、お肉は一口大にきる、
    その他すきなお野菜も切っておく

  4. 4

    フライパンに油をひき
    水切りしたお豆腐を先に炒める

  5. 5

    焦げ目がついたら取り上げて
    油をつぎ足し、お肉、野菜、ゴーヤの
    順で炒める

  6. 6

    全体に火が通ったら溶き卵を回し入れ
    鰹節も加えて完成

コツ・ポイント

ないです!沖縄民に聞くべき!笑笑

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ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918
2019/01/27 01:35に公開
料理初心者です‼︎結婚して愛する旦那のために料理勉強してます☆昼はケーキ屋、家では犬と旦那の3人暮らしです(^^)
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 もやし ゴーヤ かつお節 酒 玉ねぎ 豆腐

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