ベンチタイムまで終わったパン生地を成形する。きれいに丸めたら、手のひらでギューっと押さえ、円形を整える。

※成形でしっかり押さえたほうが、バンズとして具を挟む時にコロコロせずに挟みやすいです！

[パテを作る]玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒めて冷ます。冷めたら水切りした豆腐などパテの材料を混ぜ合わせる。

4を平べったい円形にして油を熱したフライパンで焼く。両面焼いたらOK。

トマトは輪切り、レタスは手でちぎる。他にも、ゆで卵やアボカド、きゅうりなど入れる場合は切っておく。

ソースの材料を混ぜ合わせる。バンズは横半分にスライスする。