豚ロース肉でキャベツメンチカツ
ととゆちつり @cook_40196562
ひき肉よりあっさりしていてしつこくない！柔らかくジューシーで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ふとキャベツメンチカツが食べたくなり、でも冷蔵庫には豚ロース肉しかない!!じゃぁ豚ロース肉で作りましょ♪と言う単純な発想から生まれました。(笑)
いつもはこの肉で握りカツID:19451036を作るのですが、これも我が家の定番になりそうです。
豚ロース肉でキャベツメンチカツ
ひき肉よりあっさりしていてしつこくない！柔らかくジューシーで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ふとキャベツメンチカツが食べたくなり、でも冷蔵庫には豚ロース肉しかない!!じゃぁ豚ロース肉で作りましょ♪と言う単純な発想から生まれました。(笑)
いつもはこの肉で握りカツID:19451036を作るのですが、これも我が家の定番になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉はフードプロセッサーで粉砕する。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、500wで3分加熱し冷ましておく。
-
- 3
●を混ぜて浸しておく。
- 4
キャベツをみじん切りにして、小麦粉をまぶす。
- 5
１～４を混ぜて、塩こしょうをしてよく捏ねる。
- 6
好みの大きさに分けて丸める。(この時は11個作りました)
-
- 7
小麦粉→卵液→パン粉をまぶす。
- 8
160℃～170℃に熱した油で、きつね色になるまでしっかり揚げる。
- 9
好みの野菜などと一緒に盛り付けて、お好きなソースで食べてください。
コツ・ポイント
お肉もキャベツも玉ねぎもFPを使って、みじん切りの時間と手間を短縮!!
肉種が柔らかいので、あまり大きくしない方が、衣を付ける作業がやりやすいです。
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