いかは冷凍していた場合は解凍し、１.5センチ幅位に輪切りにします。下は最後まで切らずにおきます（後でのせやすいので）。

焼きそばめんは、冷蔵庫から出したばかりの場合は、電子レンジ50秒程度加熱して冷ましておきます。

キャベツは食べやすい大きさに乱切りにし、なるとは薄くスライスします。

ピーマンは、ヘタを切り落とし種をとり、細くスライスします。

フライパンにバター5ｇを入れて熱し、いかを両面数分ずつ焼き、最後に醤油大さじ1/2を回し入れて焼き、一度取り出します。

フライパンはそのまま熱し、キャベツとピーマン、なるとを入れ、焼きそばめんをほぐしながら入れます。

酒、醤油、バターを入れて蓋をして数分蒸し焼きにします。

水分がとんでしっかり麺に絡まったら火を止めます。

お皿に盛り付け、いかをまるごとのせて完成です。