香りが最高！ポンカンの皮入りスコーン
2021.2.7ポンカン人気検索TOP10入りありがとうございます☆ポンカンの皮をお菓子に入れるとすごく香りがいいです！
このレシピの生い立ち
実家の庭木で採れたポンカンがあまりにおいしくて皮の香りも素晴らしく、捨てるのがもったいなかったのでお菓子に使いました。市販のオレンジピールがなくても、生の皮を刻んで入れるだけでこんなに香りのいいお菓子が作れるんだとわかってびっくりしました！
香りが最高！ポンカンの皮入りスコーン
2021.2.7ポンカン人気検索TOP10入りありがとうございます☆ポンカンの皮をお菓子に入れるとすごく香りがいいです！
このレシピの生い立ち
実家の庭木で採れたポンカンがあまりにおいしくて皮の香りも素晴らしく、捨てるのがもったいなかったのでお菓子に使いました。市販のオレンジピールがなくても、生の皮を刻んで入れるだけでこんなに香りのいいお菓子が作れるんだとわかってびっくりしました！
アプリでひらく作り方
- 1
地粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜ、甘酒・油を入れてさらに混ぜます。
-
- 2
まとまらないようであれば少量ずつ豆乳を足し、１つにまとめます。
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- 3
混ぜ込む具を用意します。くるみは軽くローストしてざく切り、ポンカンの皮は細かくみじん切りしてください。
-
- 4
２の生地に３を均一になるように練り込んでいきます。
-
- 5
４を丸め、綿棒で平たく伸ばしていきます。
-
- 6
５を１２等分してオーブンシートに乗せ、予熱したオーブンで170度、20分強くらい焼きます。いい色がついてきたらOK！
-
- 7
焼いている途中、とっても甘くて爽やかでいい香りがします。この皮のつぶつぶ、食べると口中に幸せな香りが広がります。
-
コツ・ポイント
皮はできるだけ細かく刻んで下さい。
砂糖をまったく入れてませんが、レーズンの甘さとポンカン皮の甘い香り、そして塩で味を引き締めていることで、十分満足できます。
もっと甘くしたければココナッツシュガーやアガベなど低GIのものを入れて下さい。
つくれぽ
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