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石狩鍋カレー風味
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石狩鍋カレー風味-レシピのメイン写真

石狩鍋カレー風味

北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448

カレー味に仕上げることでお子様も好きな味。「北海道食べる通信12月号」公式レシピ!標津の鮭を使いました。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信12月号の鮭を使ったレシピ★
食材:標津町の標津漁協 鮭
レシピ提供:魚河岸三代目「千秋」親方 小川貢一氏

カレー味に仕上げることでお子様も好きな味。「北海道食べる通信12月号」公式レシピ!標津の鮭を使いました。
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材料

4人分
  • 鮭 200g
  • ニンジン 1/2本
  • 玉ねぎ 中1個
  • じゃがいも 中2個
  • しめじ 半分
  • 水 1ℓ
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • カレー粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭は下処理をしてひと口大に切る、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを1㎝角のさいの目切りにして、シメジも小房に分ける。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したら、しめじ以外の野菜を入れて煮る。

  3. 3

    煮立ったら鮭としめじお加えて、味をみながら塩を振りいれ、醤油を加えて弱火で煮る。

  4. 4

    鮭に火が通ったら、カレー粉を加えて味を調える。

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北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448
2016/02/18 04:33に公開
~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の哲学や思いを記載した冊子と共に届きます。冊子で紹介したレシピや、読者さんから提供してもらったレシピを紹介します。レシピだけでなく、食材の情報などもお伝え致します。購読のお申込み随時募集中!http://taberu.me/hokkaido/
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 シメジ にんじん じゃがいも カレー粉 玉ねぎ

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