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京風親子丼
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京風親子丼-レシピのメイン写真

京風親子丼

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

具材をさっと煮てふわふわの卵でとじましょう!油揚げが入ることで、コクとうまみが加わり、だしの味が引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

具材をさっと煮てふわふわの卵でとじましょう!油揚げが入ることで、コクとうまみが加わり、だしの味が引き立ちます♪
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

具材をさっと煮てふわふわの卵でとじましょう!油揚げが入ることで、コクとうまみが加わり、だしの味が引き立ちます♪
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材料

2人分
  • ごはん 丼2杯分
  • 卵 2個
  • 鶏もも肉 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 絹さや 適量(茹でたもの)
  • ■茅乃舎だし【A】 1袋(袋のまま)
  • 水 200ml
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけ油抜きして、フライパンに【A】を入れて煮立て、卵以外の具材を加えて中火で煮る。

  2. 2

    鶏の色が変わったら溶き卵を加える。半熟になったら火を止め、蓋をして軽く蒸らす。

  3. 3

    ごはんに2をのせ、絹さやを散らす。

コツ・ポイント

おだしを味わう親子丼です。うまみをたっぷり吸い込む油揚げを加えるのがポイント。茅乃舎だしがあれば、フライパンひとつで簡単に作れます。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/02/18 04:33に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

親子丼 きぬさや 新たまねぎ 鶏もも肉 卵 油揚げ ご飯

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