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豚こま肉だんご…ほわっとやわらか…
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豚こま肉だんご…ほわっとやわらか…-レシピのメイン写真

豚こま肉だんご…ほわっとやわらか…

こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738

豚こまと片栗粉をぎゅっと丸めることでパサつきがなくなります。
豚こまの変化球。
このレシピの生い立ち
いつも炒めることが多い豚こま肉を、ちょっと変わった感じで料理しようと考えました。

豚こまと片栗粉をぎゅっと丸めることでパサつきがなくなります。
豚こまの変化球。
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いつも炒めることが多い豚こま肉を、ちょっと変わった感じで料理しようと考えました。

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豚こま肉だんご…ほわっとやわらか…

こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738

豚こまと片栗粉をぎゅっと丸めることでパサつきがなくなります。
豚こまの変化球。
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いつも炒めることが多い豚こま肉を、ちょっと変わった感じで料理しようと考えました。

豚こまと片栗粉をぎゅっと丸めることでパサつきがなくなります。
豚こまの変化球。
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材料

  • 豚こま肉 300gくらい
  • れんこん 2~3cmくらい
  • なす 小1個
  • てんさい糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酢 大さじ2~3
  • ★みりん 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚こまと塩、片栗粉をしっかり混ぜ合わせ、一口大のボール状に成形する。

  2. 2

    れんこん、なすを一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、1と2を焼く。途中コロコロと転がし、うっすら焼き目がついてきたらてんさい糖を入れてからめる。

  4. 4

    ★を入れて転がしながら汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

野菜はなんでもいいですが、水分のでない根菜系がお勧めです。

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こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738
2016/01/16 08:06に公開
こんにちは☀ 同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^)レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理(?)が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ:話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳(H23生)、3歳(H28生)の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿
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このレシピのキーワード

おだんご なす 片栗粉 れんこん 豚こま

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