パセリの超簡単なみじん切り
腹が減ったアオイ @cook_40247836
包丁は使わないので『切る』って表現は怪しいですが。冷凍保存用です。
このレシピの生い立ち
生パセリのみじん切りが面倒だったからこの方法を開発しました。
冷凍してストックすると彩りに大変便利です。
今は参考写真が無いのでまた追記します。
ほんとに嫌になるほど簡単です。
揉むときのシャリシャリ感が癖になりますよ。
パセリの超簡単なみじん切り
包丁は使わないので『切る』って表現は怪しいですが。冷凍保存用です。
このレシピの生い立ち
生パセリのみじん切りが面倒だったからこの方法を開発しました。
冷凍してストックすると彩りに大変便利です。
今は参考写真が無いのでまた追記します。
ほんとに嫌になるほど簡単です。
揉むときのシャリシャリ感が癖になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリは太い軸を取り除きます。
普通に手でむしります。
食感が気になりそうなら細い軸も。
（ちなみに自分は凄い雑です） - 2
透明ナイロン袋に軸を取ったパセリの葉を全部突っ込んで、そのまま冷凍庫に。
ガチガチに凍らせます。 - 3
凍ったら袋ごと取り出して、袋の上から凍ったパセリを揉んで袋の中でバラバラにします。
これで完成です。
- 4
保存は冷凍保存をお勧めします。
生に比べると風味は落ちるかもですが、殆どの料理は多分問題ないと思います。
コツ・ポイント
作るときはジップロック的な分厚い袋はあまりお勧めしません。
ほんとによくあるナイロン袋で大丈夫です。
保存時はジップロックだと便利ですが、自分は薄いナイロンに突っ込んだまま保存してます。
封が気になるなら輪ゴムとかで全然良いと思う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19550093
