パプリカはへたと種をとり、4等分くらいに切る。

お湯を沸かし、パプリカを4分程度ゆでる。

ボールにマリネ液を作ります。お酢を入れる。

オリーブオイルを入れる。

きび砂糖を入れる。

にんにくを入れる。

パセリを入れて、よくかき混ぜておく。
味見をしてととのえます。

ゆでたパプリカを冷たい水にとります。

冷やしてから、皮をむきます。

皮をむいたものを食べやすい大きさに切ります。

マリネ液へつけます。冷蔵庫で冷やしてね。

なじんだら、完成です。