鶏もも肉を好きな大きさに切る。

（１）をサラダ油を敷いたフライパンに入れ、中火でふたをして加熱する。（皮目を下にする）

表面が十分白くなったら、ひっくり返してもう片面も同様に焼く。

ほぼ焼けた頃にみりんを１回し入れて肉と絡める。その後醤油も１回し入れ、同様に絡める。

そのまま煮立たせ、たれがどろっとしてきたらできあがり。