圧力鍋をもっている人は圧力鍋で蒸すと皮まで柔らかくなり◎。高圧で約10分加圧する。

あら熱が取れたら、1cm角ぐらいに切る。

ボウルに入れて醤油とすり胡麻で調味する。混ぜる時は箸よりもゴムベラやスプーンでやさしく混ぜると、型崩れしにくくなる。