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やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮
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やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮-レシピのメイン写真

やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

いただいた辛みダイコン。みぞれ煮にしてみたら、ちょうどいい辛味でリピートしたくなりました。
このレシピの生い立ち
お店で辛みダイコンを見かけると欲しくなります。
そんな辛みダイコン、お友だちが栽培した物をいただきました。お蕎麦ぐらいしか思いつかなかったので、思い切って、みぞれ煮にしてみたら、これも美味しくできてやみつきになりました。

いただいた辛みダイコン。みぞれ煮にしてみたら、ちょうどいい辛味でリピートしたくなりました。
このレシピの生い立ち
お店で辛みダイコンを見かけると欲しくなります。
そんな辛みダイコン、お友だちが栽培した物をいただきました。お蕎麦ぐらいしか思いつかなかったので、思い切って、みぞれ煮にしてみたら、これも美味しくできてやみつきになりました。

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やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

いただいた辛みダイコン。みぞれ煮にしてみたら、ちょうどいい辛味でリピートしたくなりました。
このレシピの生い立ち
お店で辛みダイコンを見かけると欲しくなります。
そんな辛みダイコン、お友だちが栽培した物をいただきました。お蕎麦ぐらいしか思いつかなかったので、思い切って、みぞれ煮にしてみたら、これも美味しくできてやみつきになりました。

いただいた辛みダイコン。みぞれ煮にしてみたら、ちょうどいい辛味でリピートしたくなりました。
このレシピの生い立ち
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そんな辛みダイコン、お友だちが栽培した物をいただきました。お蕎麦ぐらいしか思いつかなかったので、思い切って、みぞれ煮にしてみたら、これも美味しくできてやみつきになりました。

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材料

2人分
  • 竹輪 中5本
  • 辛みダイコン(おろし) 大さじ2~3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょう油 大さじ1~2
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 水 半カップ
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作り方

  1. 1

    みりん・水・だしの素をいれてた小鍋に竹輪を半分に切って投入。
    軽く味を含ませます。

    • やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    しょう油を入れ、ダイコンおろしを投入。

    • やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮作り方2写真
  3. 3

    軽くひと煮立ちさせましょう。
    ここでよく火を通すと、辛みがとんで子どもでも美味しくいただけます。

    • やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつけて完成。
    バリエーションがいろいろありそうですね。

    • やみつき!辛みダイコンで竹輪のみぞれ煮作り方4写真

コツ・ポイント

ダイコンおろしを加えてから、さっとひと煮立ちぐらいが辛みがのこって美味しいと思いますが、辛みが苦手な場合は、よく火を通すと甘みがでます。

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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
2019/02/26 23:47に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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煮物 大根 ちくわ

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