ほうれん草とニンジンの明太子炒め

にんじんを4〜5cmに千切りにします。ほうれん草も同じくらいの長さに切り揃えます。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱してからにんじんを入れます。にんじんがしんなりしたら明太子を入れます。

にんじんに明太子をざっくり絡めて（この時点では明太子は完全に火を通しません）ほうれん草の茎を先に入れて炒めます。

茎を少し炒めて葉の部分を入れます。明太子がプチプチ跳ねてくるので弱火にします。

フライパンの底からにんじんを上にする様混ぜてほうれん草がしんなりしたら軽く胡椒を振て出来上がりです。