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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

ほのかKitchen
ほのかKitchen @cook_40245729

切った材料と調味料を混ぜるだけなので簡単です。
お家でもおいしくつくれます。
このレシピの生い立ち
長ねぎを消費したくて、つくりました。

切った材料と調味料を混ぜるだけなので簡単です。
お家でもおいしくつくれます。
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ほのかKitchen
ほのかKitchen @cook_40245729

切った材料と調味料を混ぜるだけなので簡単です。
お家でもおいしくつくれます。
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長ねぎを消費したくて、つくりました。

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お家でもおいしくつくれます。
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長ねぎを消費したくて、つくりました。

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材料

2人分
  • 合挽きミンチ 100g
  • なすび 2本
  • 長ねぎ 1/2 本
  • ★お醤油 大さじ2
  • ★お酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★お味噌 小さじ1
  • ★豆板醤チューブ 約2cm
  • ★お水 200cc
  • ★丸鶏がらスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • お水 25cc
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて、合挽きミンチ・長ねぎ(みじん切り)を炒める

  2. 2

    軽く火が通ったらなすび(乱切り)を加えて、再び炒める

  3. 3

    火が通ったら★の材料を加えて、水分が少なくなるまで煮込み、その後一旦火をとめる

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて、再び軽く煮込む

コツ・ポイント

長ねぎ(緑色の部分)があまったので、今回は緑色の部分を使ってつくりました。
白い部分を使ってもだいじょうぶです。

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ほのかKitchen
ほのかKitchen @cook_40245729
2019/02/28 12:13に公開
お仕事おわりでもつくれる簡単&節約ごはん 食費20000円/月
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 酒 味噌 合い挽き 丸鳥 長ネギ

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