お得で、やさしいポテトグラタン
捨てていたエノキダケのいしづき部分も使って、簡単グラタン
このレシピの生い立ち
テレビで、エノキダケの軸を小麦粉をまぶして、フライパンで焼き、ステーキソースで味つけて、エノキダケのステーキを作っていました。食べられるとは！それからは、みそ汁の具材にしたり、ホワイトソースの具にもしてみました。
お得で、やさしいポテトグラタン
捨てていたエノキダケのいしづき部分も使って、簡単グラタン
このレシピの生い立ち
テレビで、エノキダケの軸を小麦粉をまぶして、フライパンで焼き、ステーキソースで味つけて、エノキダケのステーキを作っていました。食べられるとは！それからは、みそ汁の具材にしたり、ホワイトソースの具にもしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は、洗ってからラップで包み、レンジで5分チン。上下を返して3分チン。タオルで包んでそのまま置いて蒸らします。
- 2
玉ねぎは7～8㍉の粗みじん切り。エノキダケのいしづきは、小さくほぐします。ピーマンは半分にしてから、薄切りします。
-
- 3
フライパンに、オリーブ油を大さじ半分くらいを入れ、玉ねぎ、エノキダケの順に炒めます。
- 4
しんなりしたら、バター大さじ1、小麦粉大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1を入れ、弱火で焦がさない用にしっかり炒めます。
-
- 5
小麦粉がなじんだら、一度火を止めて、牛乳を少し加え、混ぜ、更に、弱火で少しづつ牛乳を加えて混ぜます。
-
- 6
1/2カップ位まで牛乳を加えなめらかになったら、残りの牛乳を入れ、ホワイトソースを仕上げます。塩、胡椒で味を整える。
-
- 7
耐熱皿にじゃが芋をスライスして並べ、ホワイトソースをかけ、ウィンナー、ピーマン、チーズを乗せ、オーブントースターで焼く。
-
- 8
中身は火が通っているので、チーズがとけ、程よく焼けたら出来上がりです。
-
- 9
おまけの写真 エノキダケのいしづきの部分 今まで、捨てていた真ん中の所を使いました。
-
- 10
おまけ2 じゃが芋をチンする時間は、大きさやレンジによって、変わりますので、ちょうど良い時間を見つけて下さい。
コツ・ポイント
じゃが芋をチンした後、タオルに包む事で、レンジの蒸しムラを防ぎ、中までしっかり火がとおります。また、耐熱皿に入れる時、ホワイトソース、具材、ホワイトソースとダブル重ねにしたり、じゃが芋の代わりにマカロニにしても美味しいです。
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