オクラは塩ずりして水で洗い、斜め半分に切る。
耐熱容器に入れてラップをし、レンジで1分加熱する。

茄子は縦6等分に切る。

フライパンに油をひき、茄子を焼いて一度取り出す。

ごま油を足し、豚肉を炒める。
火が通ったら、オクラと茄子を入れてAを加えて炒めたら出来上がり。