今日は圧力鍋を使って、簡単牛すじ煮込み
caco_tasty @cook_40031613
牛すじを下茹でしたあとは、具材や調味料と一緒に圧力鍋におまかせ
このレシピの生い立ち
味のしみた蒟蒻が食べたかったので
今日は圧力鍋を使って、簡単牛すじ煮込み
牛すじを下茹でしたあとは、具材や調味料と一緒に圧力鍋におまかせ
このレシピの生い立ち
味のしみた蒟蒻が食べたかったので
作り方
- 1
適当な大きさに切った牛すじを、水から入れて、アク抜きします。下茹で用にお酒を入れてください。
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- 2
ボコボコ沸騰したらアクが出てくるので、ザルにこのお湯ごとあけて、ください
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- 3
①②をもう一度します、念のため。2回目はあまりアクは出ないです。
- 4
生姜はスライス、蒟蒻、大根、人参、牛蒡を一口大に切ります
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- 5
③と④を圧力鍋の中に入れ、■の調味料全てと最後にすりおろし生姜をかけます
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- 6
圧力鍋に30分かけて、完成です
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コツ・ポイント
生姜スライスを入れると香りも良く、肉の臭みが消えます
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