鰆は１切れを３つ程度に切り醤油に10分以上漬ける。

１の汁気をキッチンペーパーなどでふき取り、◎を混ぜたものをまんべんなくまぶす。

180℃の油でカラッと揚げる。表２分、裏返して３分程度が目安です。

薄くスライスしたレンコンも良く水気をふき取って素揚げする。揚げた後に塩少々をふる。

熱々をどうぞ～♫