丸森町特産ヤーコン入り八宝菜
宮城県伊具高等学校 @cook_40247496
私たちの学校のある丸森町の特産であるヤーコンを使ったメニューとして、八宝菜を作りました。
このレシピの生い立ち
地元丸森町の特産・名産であるヤーコンを使ったメニューを考える過程で、シャキシャキした食感を活かせるメニューとして八宝菜を考えました。
丸森町特産ヤーコン入り八宝菜
私たちの学校のある丸森町の特産であるヤーコンを使ったメニューとして、八宝菜を作りました。
このレシピの生い立ち
地元丸森町の特産・名産であるヤーコンを使ったメニューを考える過程で、シャキシャキした食感を活かせるメニューとして八宝菜を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコンの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- 2
ニンジンは皮をむき、縦に薄切りにして短冊切りにします。
ハクサイの芯の部分をそぎ切りに、葉の部分は一口大にします。 - 3
ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
椎茸は、４つにそぎ切りにします。
きくらげは水で戻し、一口大に切ります。 - 4
調味料を合わせます
。 - 5
油をひいたフライパンにショウガとベーコンを入れ、炒める。次に野菜を加えて炒めます。
- 6
合わせておいた調味料を入れて、混ぜて味をつけます。
- 7
水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けます。水溶き片栗粉とは、水と片栗粉を同じ分量を混ぜて作ります。
- 8
ウズラの卵を加えて、軽く炒めます。
-
コツ・ポイント
コツは、シャキシャキとした食感を楽しめるヤーコンを加えること。ヤングコーンやタケノコの代わりにヤーコンを加えました。
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