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たらの塩ソテー
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たらの塩ソテー-レシピのメイン写真

たらの塩ソテー

londonto
londonto @cook_40151312

たらは身が崩れやすいですが、これが一番美味しい食べ方だと思います。見かけよりは美味しさだと割りきって。
このレシピの生い立ち
レストランのシェフのように、フライパンでさっと周りを焼いてオーブンにというワザを使わず、フライパンで簡単に美味しくできます。少々の身の崩れは覚悟して。

たらは身が崩れやすいですが、これが一番美味しい食べ方だと思います。見かけよりは美味しさだと割りきって。
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レストランのシェフのように、フライパンでさっと周りを焼いてオーブンにというワザを使わず、フライパンで簡単に美味しくできます。少々の身の崩れは覚悟して。

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たらの塩ソテー

londonto
londonto @cook_40151312

たらは身が崩れやすいですが、これが一番美味しい食べ方だと思います。見かけよりは美味しさだと割りきって。
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レストランのシェフのように、フライパンでさっと周りを焼いてオーブンにというワザを使わず、フライパンで簡単に美味しくできます。少々の身の崩れは覚悟して。

たらは身が崩れやすいですが、これが一番美味しい食べ方だと思います。見かけよりは美味しさだと割りきって。
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材料

2人分
  • 生たらまたは甘口塩たら  4きれ
  • 小麦粉 少々
  • 油 大匙1
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作り方

  1. 1

    生たらの両面にしっかりと塩をふる。塩たらの場合はそのまま小麦粉を両面にまぶす。

    • たらの塩ソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ、たらを皮目を下に並べ、火をつける。焦げ付かないように注意しながら弱めの中火でじっくり火を通す。

    • たらの塩ソテー作り方2写真
  3. 3

    下から半分ほどの身が白くなったら返して蓋をし、中まで火を通す。

  4. 4

    フライパンの油には美味しいたらのエキスが詰まっているので、ソースとして、たらの上にかける。

コツ・ポイント

たらは皮付きの方が、身が崩れません。塩たらだと塩をふる手間が省けます。

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londonto
londonto @cook_40151312
2017/06/19 02:59に公開
食べることが好きで、自分なりに色々とオリジナルレシピを工夫して楽しんでいます。クックパッドはお友達に自分のレシピを説明するために公開しました。家庭料理レシピなので、簡単に作れて美味しいことが第一です。自分でおいしくてビックリして、また作りたいと思ったものを投稿しています。
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このレシピのキーワード

たら 小麦粉 塩たら

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