キャベツは千切りにし、長いものはその半分にする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて500wのレンジで1分チン。

キャベツがしなっとなってかさが半分くらいになればOK。

⚫︎は合わせてふるい、砂糖・卵・牛乳を入れて泡立て器で混ぜる

更に2のキャベツとオリーブオイルを入れてさっくり混ぜる。

フライパンでサラダ油(分量外)を熱し、濡れ布巾で一旦落ち着かせてから生地をいれる。

弱火で焼いていく。生地の周りがぷつぷつしてきたらひっくり返し、もう片面も焼き色がついたら出来上がり。