爽やかレモンと塩麹の浅漬け
chicory416 @cook_40126631
塩麹の浅漬けは簡単で美味しいですが、レモン果汁をプラスすると、爽やかな酸味と香りで、お箸が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
とにかくひたすらレモンが好き。
爽やかレモンと塩麹の浅漬け
塩麹の浅漬けは簡単で美味しいですが、レモン果汁をプラスすると、爽やかな酸味と香りで、お箸が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
とにかくひたすらレモンが好き。
作り方
- 1
きゅうり、人参、大根を2ミリ程度の厚さに切ってビニール袋に入れる。
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- 2
塩麹とレモン果汁を加え、口を縛って、袋をモミモミする。
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- 3
冷蔵庫で1時間程置いたら味が馴染んで完成です。
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コツ・ポイント
レモン果汁はお手軽にビンに入った物でも良いですが、本物の果汁を絞った方が香りも良く美味しいと思います。レモンの皮を少し刻んで加えると、風味も色合いも更にアップして美味しいです。
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