米粉から揚げと切干大根の合わせ酢漬け
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カリッと揚がったジュ－シ－な米粉から揚げと切干大根が合わせ酢によく合います。ごはんが進む香味おかずです。※米粉
このレシピの生い立ち
大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進、たんぱく質を分解する酵素が含まれます。鶏肉は良質のたんぱく質を多く含み、消化器系を温め、骨髄や臓腑を滋養することが期待できます。鶏肉と大根は身体を滋養するのを助ける組み合わせの良いレシピです。
※検索ワ－ド ： 今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理・野菜
米粉から揚げと切干大根の合わせ酢漬け
カリッと揚がったジュ－シ－な米粉から揚げと切干大根が合わせ酢によく合います。ごはんが進む香味おかずです。※米粉
このレシピの生い立ち
大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進、たんぱく質を分解する酵素が含まれます。鶏肉は良質のたんぱく質を多く含み、消化器系を温め、骨髄や臓腑を滋養することが期待できます。鶏肉と大根は身体を滋養するのを助ける組み合わせの良いレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
合わせ酢を作り、ねぎ・しょうが・揚げにんにくと輪切り唐辛子を加える。
- 2
千切大根はさっと水洗いし、約20分水に浸してもどし、軽く水気をしぼっておく。パプリカは千切りにして水に漬け、水気を切る。
- 3
鶏肉を一口サイズに切り、片栗粉のように使える お米の粉をまぶして170℃の油で揚げる。
- 4
①の合わせ酢に②③を全て漬け合わせ、盛り付ければ出来上がり。
- 5
この商品を使用しています。
『山城屋 九州の大根ご紹介』
⇒ https://goo.gl/9ho13v -
- 6
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-
コツ・ポイント
（カリっとポイント）
揚げている途中何度か空気に触れさすことで、ジューシーでカリッと仕上がりますよ。
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