人参は4分茹でる

鶏むね挽き肉、鶏もも挽き肉、鶏卵、みそをボウルに入れる。
木綿豆腐は水を切っておく。

ひき肉をこねます。
写真のように白く、粘りがでるまで頑張りましょう。

白く、粘りが出たら、木綿豆腐をつぶしながら入れます。
人参、玉葱、椎茸、生姜、白炒り胡麻、青のりを入れ混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたタネは30分寝かせた後、油を敷いたフライパンで焼きます。

中火で4分、返して4分焼きます。

酒、しょう油、みりんを入れ、からませます

盛り付けして、召し上がれ！