オレンジブロンディ
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
ブロンディはホワイトチョコで作ったブラウニーのこと。
濃厚な甘さが特徴で、アメリカではブラウニーと並んで定番のお菓子です
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
オレンジブロンディ
ブロンディはホワイトチョコで作ったブラウニーのこと。
濃厚な甘さが特徴で、アメリカではブラウニーと並んで定番のお菓子です
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
アプリでひらく作り方
- 1
くるみを１６０度のオーブンで軽く色づくまで焼き細かく刻んでおく。
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- 2
型にカーレックス（油脂）を薄くふきつけておく。
- 3
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 4
チョコレートを粗く刻んだものと無塩バターを合わせてボウルに入れ湯せんにかけて溶かす。
-
- 5
４. にグラニュー糖、牛乳、全卵の順に加えて泡立て器で混ぜ合せる。
-
- 6
３. の粉を加え混ぜたら、生地を４０gとりわけ、ココアを加え肉球用生地を作る。
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- 7
-
- 8
7. をコルネなどに入れ、肉球の形に絞り出し、冷蔵庫で少し冷やし固める。
-
- 9
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- 10
6. の残りの生地に胡桃とオレンジピールを加え混ぜ、７の肉球の上に絞り出す。
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- 11
-
- 12
１６０度のオーブンで２５分焼く。（焼き色を見て調節。竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ）
- 13
粗熱がとれたらすぐに型から取り出し、冷ます。（少し柔らかめなので丁寧に）
- 14
使用した型
【シリコンゴム】
グレイシリコンモールド/ポーパッド（肉球）商品番号
PY-LTS1802 -
コツ・ポイント
ミルキーなホワイトチョコレートとオレンジピールの爽やかさは相性抜群！
一見するとマドレーヌのように見えますが、
一口食べるとホワイトチョコレートらしい風味が広がる新しいスィーツです。
つくれぽ
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