木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、ラップなしで電子レンジ６００ワットで１分程加熱し、さらに重石をのせ、水切りをする。

和風椿油ドレッシングを作る。
ボウルにA.の食用椿油以外の調味料を混ぜ合わせたら、食用椿油を加え、良く混ぜ合わせる。

アボカドは、種・皮を取り除き、７㎜幅程の半月切りにする。

１．を７㎜幅程に切り、皿にアボカドと交互に並べ、上に２．をかける。

お好みで刻みのりをたっぷり散らす。