玉ねぎを細かくみじん切りにする。出来るだけ細かくしてください。

切った玉ねぎを炒め、飴色玉ねぎを作っていく。
中火で炒め、焦げそうにやったら水(分量外)を入れ、温度を下げつつ炒める。

炒めた玉ねぎのあら熱をとっている間に、ボールにひき肉と塩を入れ粘りが出るまでこねていく。

ひき肉に粘りが出てきたら、☆の材料を入れ捏ねていく。

好みの大きさに成形する。
煮込むので大きさは気にしなくても火が通ると思います。

焼き目を着けていく。
ここでは中まで火を通す必要はなく表面を固め、焦げ目を着けるだけのイメージです

次はソース作りです。
ホールトマトを軽く潰しヘタや筋を取り除く。
潰したトマトに#の材料を合わせる。

ソースに入れるマッシュルームを切る

冷たいフライパンにオリーブオイルと薄く切ったニンニクを入れ香りが出るまで炒める

マッシュルームを入れ、しんなりするまで炒めたら合わせたトマトソースを入れひと煮立ちするまで熱します

ひと煮立ちしたら、火を弱火にしハンバーグを入れフタをして10分煮込みます

10分経ったらハンバーグをひっくり返して更に5分煮込みます

5分経ったら、皿に盛りパセリを振れば完成です♪