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春を感じる花菜のチャプチェ
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春を感じる花菜のチャプチェ-レシピのメイン写真

春を感じる花菜のチャプチェ

京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。花菜のピりッと感がクセになるチャプチェです。少し咲いた花とつぼみが春を感じます。

このレシピの生い立ち
βカロテン豊富な花菜は、ごま油と炒めることで体内への吸収力がアップします。効率良く摂取し、乾燥しがちな肌や髪を美しく保ってキレイに春を過ごしたいですね。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。花菜のピりッと感がクセになるチャプチェです。少し咲いた花とつぼみが春を感じます。

このレシピの生い立ち
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京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。花菜のピりッと感がクセになるチャプチェです。少し咲いた花とつぼみが春を感じます。

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βカロテン豊富な花菜は、ごま油と炒めることで体内への吸収力がアップします。効率良く摂取し、乾燥しがちな肌や髪を美しく保ってキレイに春を過ごしたいですね。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。花菜のピりッと感がクセになるチャプチェです。少し咲いた花とつぼみが春を感じます。

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βカロテン豊富な花菜は、ごま油と炒めることで体内への吸収力がアップします。効率良く摂取し、乾燥しがちな肌や髪を美しく保ってキレイに春を過ごしたいですね。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

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材料

2~3人分
  • 花菜 1束(200g)
  • はるさめ 200g
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • ごま油 適量
  • 塩・こしょう 各少々
  • (A)
  • ・みりん 60ml
  • ・薄口しょうゆ 50ml
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作り方

  1. 1

    花菜と魚肉ソーセージは、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    はるさめは茹でて水を切っておきます。

  3. 3

    フライパンを熱してごま油をひき、花菜と魚肉ソーセージをさっと炒め、塩・こしょうをして取り出します。

  4. 4

    同じフライパンにもう一度ごま油をひいてはるさめをなじませ、混ぜ合わせた(A)を加えて混ぜます。

  5. 5

    取り出しておいた3をフライパンに戻し、汁気がある程度なくなるまでからめ、皿にいろどりよく盛ります。

コツ・ポイント

花菜は火が通りやすく柔らかいので、強火でさっと炒めると良いです。

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京都府
京都府 @kyotopref
2019/03/05 01:33に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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チャプチェ 春雨 魚肉ソーセージ

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