アカムツの酒蒸し

うおいち
うおいち @uoichi

蒸し器で簡単　ふっくら酒蒸し。
アカムツ以外にも応用できます。
このレシピの生い立ち
蒸し器で蒸すだけで、簡単にふっくらとした酒蒸しが出来ちゃいます。

アカムツの酒蒸し

クックCSM8JW☆'s cooksnap of when they made アカムツの酒蒸し.
うおいち
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蒸し器で簡単　ふっくら酒蒸し。
アカムツ以外にも応用できます。
このレシピの生い立ち
蒸し器で蒸すだけで、簡単にふっくらとした酒蒸しが出来ちゃいます。
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材料

2人分
  1. アカムツ切身 2切
  2. 昆布 5×10㎝ほど
  3. 塩 適量
  4. 生姜 少々
  5. 酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    切身に軽く塩を振って約20分おき、さっと洗って水気をぬぐう。
    生姜は千切りにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    深めの器に昆布をしき、切身をのせて酒を振る。
    器の上をアルミホイルなどで軽く覆い、蒸気の上がった蒸し器で6～7分蒸す。

  3. 3

    蒸しあがったら器に盛り付け、千切り生姜を添えて完成。

コツ・ポイント

蒸す時に器にホイルで軽く覆うのは、蒸し器のフタから水滴が落ちるのを避けるためです。
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日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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