芋は洗って、太い部分を3〜４mmくらいの輪切りにする。コレを12枚〜14枚切っておく（煮崩れた時用に少し多め）水にさらす

残りの芋は1cm程の角切りにする。鍋に✿を入れてさつまいもの色が黄色く変わるぐらいまで煮る。芋取り出す（煮汁捨てない事）

煮汁が多めに残っている時は角切りにした芋を加え柔らかくなるまで煮る。煮汁が足りない時は砂糖と水を加えて煮る。芋を取り出す

残った煮汁はザルで濾して〜ちょっとトロっとするくらいまで煮詰めて、器に取り出しラム酒を加えて混ぜる（仕上げ用シロップ）

バターをボウルに入れクリーム状に練る。（硬い時レンジ600wで25〜30秒くらいチンしてね。）砂糖を加え混ぜる。

卵を１個づつ加えその都度しっかり混ぜて生地になじませる。

オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く（バスクチーズケーキを作るときみたいに）

★の粉類を一緒に振るいにかけながら加える（アーモンドプードルはザルに詰まりやすいので粉を振るった後でも良い）

切るように混ぜながら７割くらい混ざって来たら生クリームも加える。全体がなじむまで混ざったら角切りの芋を加えて混ぜる。

生地を型に流し入れトントントントン型ごと台の上に落とし平均に広がるようにする。輪切りの飾り用芋を少し重なるように並べる。

オーブンの予熱画完了したら170℃に下げて45分焼く。途中焦げそうなら上にクッキングシート又はアルミホイルを被せて焼く。

40分くらい焼いた辺りでもう一度焼き色を見て焼き色が薄そうだったら被せていたクッキングシート又はアルミホイルをはずす。

取り出してシロップを塗る。黒炒りごまを散らす。