ナイロン袋に鶏肉とにんにくを入れて30分くらい漬け込んだ後、1度焼きめがつくまで焼いておく。

スライスにんにくと唐辛子を水に浸して柔らかくしておきます。
柔らかくなったら、唐辛子の頭を切って、種を取り出す。

鍋にオリーブオイル、スライスにんにく、唐辛子をいれて、弱火でじっくりと香たつまで炒めます。

野菜は食べやすい大きさに切り、舞茸は小さく割く。
石づき、ニンジンの皮も一緒に使う。

鍋に材料を全て入れ、中火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にして煮る。
全ての具材が柔らかくホロホロになったら完成です♪