牛すね肉の白だし煮
☆スープも飲める牛すね肉の白だし煮☆
このレシピの生い立ち
《2019.2.27》娘が学校で作っている大根を沢山持って来ました。玉ねぎもウチに沢山あったので牛すね肉を使ったスープを作ってみようと圧力鍋で作りました.+*:ﾟ☆大根はやっぱり溶けちゃいましたが大根もスープも牛すね肉も美味しかったです。
牛すね肉の白だし煮
☆スープも飲める牛すね肉の白だし煮☆
このレシピの生い立ち
《2019.2.27》娘が学校で作っている大根を沢山持って来ました。玉ねぎもウチに沢山あったので牛すね肉を使ったスープを作ってみようと圧力鍋で作りました.+*:ﾟ☆大根はやっぱり溶けちゃいましたが大根もスープも牛すね肉も美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備して下さい.+*:ﾟ+｡.☆
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- 2
材料に追加しました.+*:ﾟ+｡.☆(長ねぎです)
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- 3
大根、玉ねぎを少し大きめサイズにカットしました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 4
長ねぎも斜めにカットしました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 5
熱したフライパンにオリーブ油を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 6
牛すね肉を並べて焼きます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 7
焼きました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 8
裏側も焼きました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 9
一旦お皿に出します.+*:ﾟ+｡.☆
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- 10
牛すね肉を焼いたフライパンをそのまま使います.+*:ﾟ+｡.☆
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- 11
大根を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 12
軽く炒めました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 13
玉ねぎを入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 14
量が多くなった為フライパン２つにしました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 15
大根、玉ねぎを炒めたら、牛すね肉を戻します.+*:ﾟ+｡.☆
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- 16
それぞれ水１０００CCを入れ沸騰させます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 17
蓋をします.+*:ﾟ+｡.☆
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- 18
灰汁を取ります.+*:ﾟ+｡.☆
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- 19
灰汁を取ります.+*:ﾟ+｡.☆
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- 20
灰汁を取りました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 21
圧力鍋を用意しました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 22
具を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 23
蓋をして圧力(加圧)かけます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 24
圧力かけます(沸騰してから５分)
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- 25
柔らかくなりました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 26
調味料を入れ味付けします.+*:ﾟ+｡.☆
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- 27
長ねぎを入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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- 28
長ねぎが柔らかくなりました.+*:ﾟ+｡.☆
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- 29
お皿に盛り出来上がり.+*:ﾟ+｡.☆
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コツ・ポイント
☆圧力鍋を使うなら大根、玉ねぎは大きめにカットして下さい☆白だし、鶏ガラの分量はお好みで調整して下さい.+*:ﾟ+｡.☆薄味にしました.+*:ﾟ+｡.☆
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