イワシの和風ムニエル
一人暮らしのイケ飯 @cook_40182935
15分で今日のメインおかずができる！今回はムニエルをなんと、和風にアレンジ！アイディアが光るイケ飯です。
このレシピの生い立ち
イワシが特売だったので、それを買ってムニエルにしようと思いました。
しかし、和食が食べたい気分だったので、ムニエルを和風にしてみることを思いつきました。
イワシの和風ムニエル
15分で今日のメインおかずができる！今回はムニエルをなんと、和風にアレンジ！アイディアが光るイケ飯です。
このレシピの生い立ち
イワシが特売だったので、それを買ってムニエルにしようと思いました。
しかし、和食が食べたい気分だったので、ムニエルを和風にしてみることを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに醤油と酒を入れて混ぜます。
-
- 2
開いたイワシをボウルに入れ、全体によくなじませます。
＊酒を入れることで臭み消しにもなります。 -
- 3
キッチンペーパーで水分を拭き取り、イワシの腹側に大葉を乗せて上から手で押さえます。
＊まな板代わりに牛乳パックがお勧め。 -
- 4
まんべんなく小麦粉を振って、イワシに衣をつけていきます。
-
- 5
ごま油をひいて加熱したフライパンでイワシをソテーしていきます。
-
- 6
焼き色がついたら完成です。
＊大葉とイワシが離れないように注意！ -
- 7
完成！
盛り付けの例です。 -
コツ・ポイント
Total ３１１円
所要時間 １５分
大葉と酒でイワシの青臭さを消しています。
醤油の塩分も臭み消しに一役買っています。
所要時間は15分でしたが、イワシを焼いている間にご飯や小鉢の準備をしたので、15分で一食の準備ができました！
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