【作り置き】大根の甘酢漬け
定番の美味しさ♡甘酸っぱくてさっぱり！箸休めや、副菜、お弁当にも！作り置きしておくと重宝します◎
このレシピの生い立ち
先日貰った『鷹の爪』を使って、鷹の爪を入れると美味しい大根の甘酢漬けにしました♪
【作り置き】大根の甘酢漬け
定番の美味しさ♡甘酸っぱくてさっぱり！箸休めや、副菜、お弁当にも！作り置きしておくと重宝します◎
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先日貰った『鷹の爪』を使って、鷹の爪を入れると美味しい大根の甘酢漬けにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1㎝幅の拍子切り、はの部分は小口切りにしてボウルに入れ、塩を振ってしばらく放置しておく（10〜20分くらい）
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- 2
1を放置している間につけだれの材料を小鍋に入れて加熱し、てんさい糖（砂糖）が溶けたら火を止め、冷ましておく
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- 3
１の、しばらくおいて出てきた水分を切る（例：ざるに取り、上からキッチンペーパーなどで覆い手で抑える）
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- 4
3を保存容器に入れる
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- 5
4の上から2をかけて、フタをして冷蔵庫で、一晩以上寝かせておく
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- 6
2日目の甘酢漬けです。昆布の旨みが全体に染みて、食べ頃です！
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- 7
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- 8
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- 9
『きゅうりのキューちゃん♪』（ レシピID:20430230 ）
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- 10
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- 11
2016/02/21「大根の甘酢漬け」の人気検索で5位になりました♪
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コツ・ポイント
【野田琺瑯 レクタングル深型S】にちょうど良い分量です。
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