きゅうりのキューちゃん
パリパリッとした食感で味しみしみ〜♡箸が止まりません！たっぷり作って作り置きに◎きゅうりの大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
きゅうりのキューちゃんを作りました♪
きゅうりのキューちゃんに使われている、シワがありパリッとした食感の品種『四葉』や、『四葉』の品種改良『四川』で作るとより本格的です！
※2017/08/14トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直し
きゅうりのキューちゃん
パリパリッとした食感で味しみしみ〜♡箸が止まりません！たっぷり作って作り置きに◎きゅうりの大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
きゅうりのキューちゃんを作りました♪
きゅうりのキューちゃんに使われている、シワがありパリッとした食感の品種『四葉』や、『四葉』の品種改良『四川』で作るとより本格的です！
※2017/08/14トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直し
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを7㎜の輪切りにする
-
- 2
たっぷりのお湯でさっと茹でて、ざるに取りしっかり湯切りしする。熱々のままでOKです！（※1：コツ参照）
-
- 3
つけだれの調味料を全て大きめの鍋に入れて沸騰させ、火を止める
-
- 4
熱々の③に②を入れて全体に絡め、酢を回し入れ生姜を加え、そのまま放置して粗熱を取る（②を加える寸前まで③を加熱しておく）
-
- 5
保存容器に移し、赤唐辛子を入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する（※2:コツ参照）
-
- 6
2日以降からが味が染みて美味しく頂けます！（時々、⑤のきゅうりの前後を返して下さい。冷蔵庫で約1ヶ月保存出来ます）
-
- 7
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
コツ・ポイント
※1：加熱し過ぎるとパリパリ食感がなくなってしまうので、きゅうりは常温に戻しておき、たっぷりの熱湯でさっと茹でるのがコツです！
※2：赤唐辛子は、好みの辛さになったら取り出して下さい。
辛いのがお好みの方は、③の時に加えてもOKです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
