こね時間1分★バレンタインちぎりパン
発酵家族 @85kazoku
バレンタイン向けのパンだけど、男女問わずみんなで食べて欲しい
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりのパンを焼きたくて考えました。男女問わず、みんなでワイワイ食べて欲しいです。
こね時間1分★バレンタインちぎりパン
バレンタイン向けのパンだけど、男女問わずみんなで食べて欲しい
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりのパンを焼きたくて考えました。男女問わず、みんなでワイワイ食べて欲しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を表記順に加える。
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- 2
水まで順番に加えたら、スプーンで混ぜる。
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- 3
ココアパウダー（無糖）、国産強力粉を加え、スプーンで粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 4
手で１つにまとめ、ポリ袋に入れて放置する（室温30分～2時間）
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- 5
袋から生地を出し、手のひらの上にのせる。片手で1分こねる。ツルンとなったら、ポリ袋に生地を戻し、空気を抜いてしばる。
- 6
2倍になるまで1次発酵させる（室温・3～5時間）
- 7
生地をポリ袋から出し、6つに分割する。生地を丸めベンチタイムをとる（室温15分）
- 8
生地を丸めなおし、2次発酵させる（40℃30～40分）
オーブンの予熱（200℃）を始める。 - 9
オーブンで焼く（15分）焼きたてのパンが熱いうちに表面にハケで豆乳（無調整・分量外）を塗りツヤをだす。
-
コツ・ポイント
予熱は15分が目安です。予熱時間が短いとふっくらしたパンが焼けません。
焼きたての熱いうちに豆乳を塗るとツヤがでます。
冷めてから豆乳を塗ってもツヤはでないので、注意してください。
チョコチップやオレンジピールを加えてもおいしいです。
つくれぽ
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