林檎は８等分にして、芯や種をとる。皮は剥いても剥かなくてもOKです。

鍋に林檎をいれ、赤ワインをかける。林檎全部がワインに浸らないようなら水を入れて調節する。

砂糖、シナモンを入れたら落とし蓋をして火を付ける。沸騰したら弱火にして約20分間、林檎がやわらかくなるまで煮る。

林檎が大体柔らかくなったら火を消し、熱が冷めるまで放置する。粗熱がとれたら完成。冷蔵庫で冷やしてから食べましょう。