野菜ゴロゴロ♪柔らか牛肉のトマト煮込み
スクスクのっぽくん @sukunoppo
【管理栄養士監修】具だくさんの煮込み料理で体の内側からぽかぽかに！
このレシピの生い立ち
牛もも肉にはたんぱく質はもちろん、鉄分などのミネラルも含まれます。トマトにはリコピンという抗酸化物質が含まれているため、免疫力UPにオススメの食材です。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
野菜ゴロゴロ♪柔らか牛肉のトマト煮込み
【管理栄養士監修】具だくさんの煮込み料理で体の内側からぽかぽかに！
このレシピの生い立ち
牛もも肉にはたんぱく質はもちろん、鉄分などのミネラルも含まれます。トマトにはリコピンという抗酸化物質が含まれているため、免疫力UPにオススメの食材です。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
作り方
- 1
牛もも肉は塩胡椒で下味をつけ、うっすらと小麦粉をまぶす。
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- 2
にんじん、じゃが芋は皮をむいて乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
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- 3
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- 4
鍋に油を入れて中火にかけ、肉の表面を焼く。その後、にんじんと玉ねぎを加えて炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたらじゃが芋と（A)を加えて沸騰後3分煮込む。
- 6
トマト缶を加えて弱火で10分ほど煮込む。塩・胡椒で味を調える。
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- 7
器に盛り、お好みでイタリアンパセリをのせたら完成！
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コツ・ポイント
具材を少し大き目に切ることで自然としっかりと噛むことができます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19556380
