玉ねぎ1個みじん切り、マッシュルームも粗みじん切り、にんにく半かけも薄切りかみじん切り。後で潰すので粗めで大丈夫

鍋にオリーブオイル、バターを入れ、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒めていく

水を加え、野菜ブイヨン一袋入れ、塩で味を調える。後で豆乳を入れるのでそのまま飲むより少し濃い目に

少し煮込んだら冷ましてミキサーやブレンダーで潰す

再度火にかけて豆乳、牛乳を加えて沸騰寸前まで温める